Mini pasteles de té pu-erh crudo Confidant 2017 Big Snow Mountain

Este té fue adquirido por Victoria en su viaje de té a Yunnan en 2017. Proviene de la montaña Da Xue Shan de Mengku, una de las regiones productoras de té Pu-erh más codiciadas de Yunnan. Da Xue Shan, literalmente "gran montaña nevada", se encuentra a una altitud de 1800 metros en la cresta de la montaña Da Xue Shan, de ahí su nombre. Es una zona muy remota, y el camino de montaña hasta el pueblo es algo peligroso. Victoria sintió un poco de miedo al viajar en camión con el agricultor para visitar el pueblo por el camino embarrado y la particular montaña lejana, bastante desconocida para el mundo exterior. Pero valió la pena, ya que el microterroir es tan virgen y prístino que Victoria se enamoró de inmediato de la hermosa tierra de árboles Pu-erh de alta montaña. Desde la recolección de las hojas hasta el prensado final, Victoria supervisó con esmero todo el proceso de producción del té. Sus esfuerzos dieron sus frutos con creces. Cuando Victoria probó este té en la planta de procesamiento, le gustó mucho y lo sintió como un viejo amigo en quien uno confía, ama y aprecia de inmediato. Así que lo bautizó como Confidant. ¡Un auténtico hallazgo! El primer sabor que notará es la dulzura de la miel, que perdura de principio a fin. El licor tiene un sabor muy limpio, como agua de manantial que aclara la garganta y fluye hacia el estómago, llenándote de satisfacción. Sí, es dulce, suave, floral y afrutado, con un Hui Gan rápido y una textura jugosa en boca con un regusto persistente.

Una práctica común para los mini pasteles o Tuo Cha en el mercado del té Pu-erh es usar hojas de Pu-erh de calidad inferior y hojas muy pequeñas y rotas para prensarlas en esas formas. Este té incorpora la hoja entera sin mezclar componentes de calidad inferior, lo que permite disfrutar plenamente de estas exquisitas hojas mientras se disfruta de la comodidad de los pasteles envueltos individualmente a mano. Es un té de gran calidad y, a la vez, asequible, un placer diario para los amantes del té Pu-erh.

Cada mini pastel pesa aproximadamente 8 g, el tamaño estándar preferido para un pao o una sesión de té, ideal para que lo disfruten una o varias personas. Preparado al estilo gongfu, rinde hasta 15 infusiones y 15 tazas.

Nombre: 遇知己大雪山迷你饼 8 g cada uno

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Información adicional

Origen: Mengku, provincia de Yunnan, China

Cosecha: Principios de abril de 2017

Altitud: 1800 metros

Variedad de arbusto: Mengku Da Ye (hojas grandes)

Notas de cata

Es floral, dulce como la miel, suave, refrescante, muy suave y de rápida maduración. Tiene un toque de almendra, vainilla y maracuyá. Ligeramente astringente si se deja reposar demasiado tiempo.